|
Visgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalotje
1 eetlepel boter of margarine
185 ml visbouillon van een tablet
185 ml droge witte wijn
150 gram kabeljauwfilet
150 gram zalmforelfilet
100 gram gepelde grote garnalen
100 gram gekookte mosselen
3 lente uitjes
2 eetlepels gehakte peterselie
2 zakjes maaslander successaus
2 eetlepels bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de in ringetjes gesneden sjalotjes in 3-4 minuten glazig in de boter
Schenk de visbouillon en de wijn erbij en breng dit alles tot net tegen de kook aan
Leg eerst de kabeljauwfilet erin en laat deze in 5 minuten tegen de kook aan
gaar worden Haal de kabeljauwfilet uit de pan en kook vervolgens de
zalmforelfilet in 3 minuten in hetzelfde kookvocht Leg de vis ,de garnalen
en de mosselen in de ovenschaal roer de lente-ui en de peterselie door de vis
Breng het kookvocht weer aan de kook en voeg de zakjes succesaus toe
Laat de saus al roerend met een garde binden Schenk de saus over de vis Zet de schaal in de oven
en verwarm her gerecht in ongeveer 10 minuten Bestrooi de schotel op het laatst met bieslook
|
|
|