|
|
Bavarios Met Geitenkaas En Witte Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 dl slagroom
1 vanillestokje
125 gram witte chocolade
75 gram verse zachte geitenkaas
1 ? blaadje witte gelatine
8 amandelkrullen (banketbakker)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm 1 dl slagroom met het opengesneden vanillestokje
Voeg de chocolade toe en laat onder voortdurend roeren smelten
Roer de geitenkaas erdoor en laat het smelten op gematigd vuur
Week de gelatine ongeveer 5 minuten in ruim koud water
Knijp het uit en laat het van het vuur af in het warme chocolademengsel oplossen
Haal het vanillestokje eruit schrap het merg eruit en voeg dit weer toe aan het chocolademengsel
Klop de overige slagroom lobbig en spatel dit door het chocolademengsel
Schep het mengsel in de vormpjes en laat de bavarois in de koelkast in ongeveer
3uur opstijven
Dompel de vormpjes kort in warm water en stort de bavarois op bordjes
Leg er als laatst de amandelkrul op
|
|
|