|
|
Hartige Aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
200 gram courgette
1 ui
75 gram gerookte spekblokjes
1 eetlepel margarine
1 ei
1 bekertje creme fraiche (125 ml)of ongezoete slagroom
zout en peper
evt. broccoli
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (gasstand 5)
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen schoon en kook ze half gaar (ongeveer 10 minuten).
Pel de schil daarna van de aardappelen en laat ze afkoelen.
Was de courgette en rasp ′m grof. Strooi er zout overheen en laat het ongeveer 10 minuten intrekken. Laat het vocht er goed uitlekken.
Pel de ui en snipper deze. Bak het spek zachtjes uit en doe de ui er dan ook bij. Nog 2 minuten bakken.
Vet de springvorm goed in. Dep de courgetterasp droog en meng dit met aardappelrasp, het ui-spekmengsel, het ei en de creme fraiche.
Maak op smaak met zout en peper.
Alles in de springvorm doen en de bovenkant glad strijken.
Bak in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar.
|
|
|