|
|
Kaas-oesterzwamtaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg, 3 bosuitjes, 1 bakje oesterzwammen, 1 el boter, 2 el droge witte wijn, 2 tl tijm, 2 el paneermeel, 100 gr geraspte oude kaas, 3 eieren, 1/2 bekertje creme fraiche, peper,
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in ca 5 min laten ontdooien.
Bereidingswijze:
Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden, Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden, In pan boter verhitten en oesterzwammen op hoog vuur al omscheppend can 3 min bakken. Bosui, wijn en tijm toevoegen e geheel onafgedekt nog ca 3 min laten koken, tot al het vocht verdampt is. Laten afkoelen. Plakjes bladerdeeg uitrollen tot vierkanten van ca 16x16 cm. Elk vormpje bekleden met 1 plakje bladerdeeg. Overtollig deeg langs de randen wegsnijden. Met vork gaatjes prikken. Bodems bestrooien met paneermeel en 2 el kaas. In kom eieren loskloppen met creme fraiche en rest van de kaas. Op smaak brengen met peper. Oesterzwammengsel erdoor scheppen. Mengsel over vormpjes verdelen. Taartjes op 1 richel onder het midden van de oven in ca 25-30 min lichtbruin en gaar bakken. Taartjes in vorm laten afkoelen. Taartjes uit de vorm nemen en op taartrooster verder laten afkoelen.
|
|
|