|  | 
        
    Rettich Carpaccio | Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten
 Maaltijdgang: Bijgerecht /
 Soort keuken: Italiaanse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 6 personen
 
 Ingredienten:
 1 rettich
 4 radijsjes
 40 gr pecorino romano (Italiaanse schapekaas)
 3 el olijfolie
 peper
 zout
 25 sprietjes bieslook
 6 toefjes kruizemunt
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Rettich schillen. In dunne plakjes schaven. Radijsjes wasssen en in zeer kleine blokjes snijden. Kaas in kleine stukjes schaven. Plakjes rettich op 6 bordjes rengschikken. Tussentijds met olijfolie besprenkelen en bestrooien met zout en peper. Kaas in midden op rettich rangschikken. Stukjes radijs erover strooien. Bieslook eroverheen fijnknippen. Garneren met kruizemunt. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
 
 
 |  | 
 |