Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Bak 75 g spekjes en 600 g runderlappen 50 g boter,150 gr sjalotjes,2 kruidnagelen,2 knoflookteentjes,100gr wortelen,peper en zout, bloem 2 dl rode wijn 1 dl runderbouillon en peterselie,tijm
Voorbereiding:
Uitjes,worteltjes,knoflook,fijn snijden,
runderlappen in blokjes grote van dobbelsteentjes
Bereidingswijze:
Spekjes,enrunderblokjes in 50gr boter bakken
rondombruin.sjalotjes,knoflookteentjes,worteltjes,kruidnagel en tijm enkele minuten meebakken, strooi zout en peper en 2 etl bloem over roer 2 del rode wijn,runderbouillon er door en breng alles aan de kook.stoof het geheel ruim 2 a 3 uur
op een laag vuur gaar. bestrooi met flink wat peterselie .
|
|