|
|
Kokostaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr. margarine
30 gr. witte basterdsuiker
150 gr. zelfrijzend bakmeel
2 eieren
120 gr suiker
60 gr. gemalen kokos
1/2 pot jam, bijv. abrikozen of ananas.
snufje zout.
Voorbereiding:
De eieren scheiden en de eiwitten stijfkloppen met een snufje zout.
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 175 graden. Van de margarine,het bakmeel, de basterdsuiker en de eidooiers een deegbal maken en deze in de vorm doen. Bedekken met de jam, hierbij 1 cm. binnen de rand blijven.
De stijfgeklopte eiwitten vermengen met kokos en suiker en dit voorzichtig over de jam uitstrijken.
Het geheel ong. 30 min. bakken in de voorverwarmde oven.
|
|
|