|
|
Spaanse Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g aardappelen
2 uien
2 eetlepels gehakte peterselie
3 eieren
1 grote rode paprika
wat boter
peper, zout en paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Was ze en laat ze koken. Maak er puree van.
? Laat de paprika langs alle kanten zwart kleuren onder de ovengrill. Laat hem afkoelen op aluminiumpapier, pel en snijd hem in reepjes.
? Hak de uien fijn, voeg ze, samen met de peterselie en de reepjes paprika, toe aan de puree.
? Klop de eieren met zout, peper en paprikapoeder. Meng ze onder de puree. Breng op smaak.
? Schik de puree in een beboterde ovenschotel en laat een twintigtal minuten bakken in een op 200?C voorverwarmde oven.
|
|
|