|
|
Heldere Kervelsoep Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr oesterzwammen
2 kruidenbouillontabletten
15 gr verse kervel
(versgemalen) zwarte peper
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan 1 liter water aan de kook.
Veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in
reepjes.
Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon
? 3 minuten doorkoken.
Voeg dan de oesterzwammen aan bouillon toe en laat de soep onafgedekt ? 3
minuten doorkoken.
Knip boven een kopje de kervel fijn.
Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door.
Schep de soep in vier diepe borden.
|
|
|