|
Lekkerbekrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 24 plakken goede gekookte ham(bvb.Meesterlyck),24 plakken belegen Gouda kaas,8 sjalotten,peterselie,500 gr champignons,2 grote doojes tomatenpuree(2keer 70 gr.),200 gr.boter,100 gr.bloem,12 dl melk,peper en zout,wat paneermeel.
Voorbereiding: De dag voordien:
De fijngesnipperde sjalotten laten bakken in 100 gr.boter,dan de in plakken gesneden champignons toevoegen,nog 5 min.laten stoven.Intussen de bechamelsaus maken met 100 gram boter en 100 gram bloem en de melk.Daarna de tomatenpuree toevoegen.Bijkruiden indien nodig.1/3 van de saus bij de champignons voegen.
Leg op het werkvlak 1 snede ham,daarop 1 snede kaas en wat van de champignonsaus.Oprollen en in een beboterde vuurvaste schotel leggen.Daarna bedekken met de be
Bereidingswijze: De dag zelf:
Verwarm de oven op 180?C en zet de schotel voor 20 min. in de oven(de laatste 10 min. onder de grill.
|
|
|