|
|
Paastulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
80 gr harde boter,
75 gr bloem,
25 gr maizena,
zout,
4 eieren,
80 gr suiker,
75 gr rozijnen,
boter om in te vetten,
poedersuiker
paaseitjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Leg de boter in een kom en voeg het bloem toe de maizena en het zout.
Hak de boter in kleine stukjes en zet de kom in de koelkast.
Splits de eieren en klop de dooiers met de helft van de suiker dik en schuimig.
Klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf.
Leg hierop eerst de boter en de bloem daarop het dooiermengsel en tenslotte de rozijnen.
Schep alles luchtig door elkaar en doe het beslag in een ingevette tulbandvorm.
Bak de tulband in een voorverwarmde oven in 45 min gaar op 180 gr.
Open de oven de eerste 20 min. absoluut niet.
De tulband is gaar wanner deze van de wand van de vorm loskomt.
Of als je er met een metalen dunne breinaald in prikt dan moet die er droog uit komen.
Stort de tulband en laat hem op een rooster afkoelen.
Bestrooi de tulband met poedersuiker. En vul het midden op met paaseitjes.
|
|
|