|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo tomaten,1 klein blikje tomatenpuree, een ui, melk, olijfolie, zout, peper, bouillonpoeder en een beetje suiker.
Voorbereiding:
Snij de tomaten in vieren en haal de pitjes eruit, het vel moet er aan blijven. Snij de ui fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olijf olie. Doe de tomaten stukjes erbij. Voeg zout, peper, 1 eetlepel bouillonpoeder en een beetje suiker toe. Laat dit zachtjes doorkoken tot het bijna een tomatenprutje is geworden. Doe de tomatenpuree uit het blikje erbij. Pureer het tomaten mengsel met een staafmixer of in de keukenmachine en doe alles terug in de pan en breng het weer aan de kook. Voeg melk toe tot de gewenste dikte is bereikt. Je kunt er een beetje peterselie of basilicum in strooien.
|
|
|