|
|
Rucolaboter
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr,.rucolabladen,150 gr. boter,frituurvet.
zout en cayennepeper
Voorbereiding:
Ontsteel de rucola,wassen en drogen.
Zachte boter
Bereidingswijze:
Frituur de rucola in 3-4 porties in het vet.Ongeveer 1 minuut op 175 graden.Drogen op keukenpapier dan in een doek zeer droog uitdrukken.De olie ervan opvangen.
De boter wit kloppen en de gehakte rucola en olie erbij doen,goed mengen en opsmaak brengen met zout en cayennepeper.Maak van de boter een rol of spuit er rozetten van,laten opstijven in de koeling.
|
|
|