|
|
Karbonades Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lams- of schouderkarbonades, een kopje bloem, 4 teentjes knoflook, 2 tl. gedroogde basilicum, olijfolie en boter, zout en peper.
Voorbereiding:
De knoflook pellen, de karbonades in een schaal leggen en de knoflook een voor een over een karbonaadje uitpersen. Nog even goed uitsmeren met een kwastje. Ook op de achterkant van het karbonaadje. De gedroogde basilicum -ongeveer een halve tl. per karbo- erover strooien. Dan een beetje olijfolie erover gieten. Karbonaadjes omkeren en herhalen. Dit 10 minuten laten staan. De bloem op een snijplank strooien.
Bereidingswijze:
Boter verhitten in een koekepan. De karbonaadjes een voor een door de bloem halen (aan beide kanten) en in de hete boter dichtschroeien aan beide kanten. Dan de overgebleven marinade van de schaal in de pan gieten. Een klein scheutje olijfolie toevoegen. Op hoog vuur bruin bakken in ongeveer 4 minuten, tot ze krokant zijn, dan het vuur iets lager om ook de binnenkant te laten garen. Nog een paar minuutjes doorbakken.
|
|
|