|
|
Paas Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 blaadjes gelatine, 2 eieren, 100 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 dl. sterke koffie, 2 dl. melk, 1/4 l slagroom, 1 reep pure chocolade, 1/8 l. slagroom, 1 eetl. suiker, paaseitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de gelatine in koud water, in de week.
splits de eieren en roer de dooiers met de suiker en de vanillesuiker schuimend.
voeg de koffie toe breng de melk aan de kook en giet deze in een klein straaltje en al kloppende bij het eidooier mengsel laat dit op een laag vuur al roerend binden.
Knijp de gelatine uit en los deze op in de vla.
Laat deze koud worden maar niet te stijf.
Klop de eiwitten stijf en klop de slagroom apart.
Spatel de vla, en de room en de eiwitten door elkaar en doe de pudding in een omgespoelde puddingvorm, laat de pudding op stijven.
Rasp de chocolade klop de slagroom stijf met de suiker en geef de pudding nestjes vam slagroom, bestrooi ze met de geraspte chocolade, en leg er paaseitjes op.
|
|
|