|
|
Geflambeerde Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
5 sinaasappels
50 gr boter
50 gr poedersuiker
12 bitterkoekjes
2 el amandellikeur
3 el sinaasappellikeur
? liter vanilleroomijs
Voorbereiding:
Citroen en 1 sinaasappel uitpersen Rest van sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees. Met scherp mesje boven kom partjes tussen vliesjes lossnijden, hierbij sap opvangen. opgevangen sap aan rest van sinaasappelcitroensap toevoegen.
Bereidingswijze:
In koekenpan op laag vuur boter smelten. Poedersuiker erdoor roeren. Blijven roeren tot suiker gesmolten is, niet bruin laten worden. Sinaasappelcitroensap erdoor roeren. Bitterkoekjes in saus leggen en ca, 2 minuten zachtjes verwarmen. Sinaasappelpartjes en amandellikeur toevoegen en ca. 2 minuten meewarmen. Sinaasappelbitterkoekjesmengsel overdoen in schaal. In ondiepe steelpan sinaasappellikeur in ca. 2 minuten zachtjes verwarmen. In elke coupe met natgemaakte ijsbolletjestang 1 bolletje ijs scheppen. Aan tafel likeur met lucifer aansteken en voorzichtig brandend over sinaasappelbitterkoekjesmengsel schenken. Laten uitbranden. Mengsel naast bolletjes ijs scheppen. Direct serveren.
|
|
|