|
|
Kipperollade Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets,
zout en peper,
1 msp gemalen koriander,
2 plakken parmaham,
6 blaadjes salie,
1 el olie,
80 gr gorgonzola,
50 ml melk,
1 el droge sherry,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De filets platslaan en aan beide kanten met zout, peper en koriander bestrooien.
Op elke kippefilet een plak parmaham en drie blaadjes salie leggen,
De kipfilet oprollen en vastzetten met een prikkertje.
De olie in een pan verhitten en de rollade daarin rondom aanbraden.
Daarna op een lager vuur nog 5 min. laten bakken, af en toe omdraaien.
De pan van het vuur nemen en de rollade laten afkoelen.
De gorgonzola met de melk en de sherry pureren.
De saus met peper op smaak brengen en apart serveren bij de koude rollade.
Serveren met volkoren brood en veldsla.
|
|
|