|
|
Lauwe Raapstelensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 appel
1 el olie
1 el azijn
1/4 tl gemberpoeder
1/4 tl kaneel
400 g raapstelen
100 g dun gesneden katenspek
(16 plakjes)
? el boter of margarine
Voorbereiding:
Appel schillen en klokhuis verwijderen. Boven kommetje fijnraspen. Toevoegen: olie, azijn, gemberpoeder en kaneel. Tot sausje roeren. Van raapstelen lelijke blaadjes en worteltjes verwijderen. In ruim water wassen. Raapstelen (in slamandje) uitslaan.
Bereidingswijze:
Raapstelen in 8 porties verdelen. Om elk bosje raapstelen 2 plakjes spek wikkelen. In (anti-aanbak) koekepan boter verhitten. Hierin raapstelen met spek in ? 1 min. rondom bakken. Uit pan nemen. Op platte schaal rangschikken. Appelsausje erover verdelen.
|
|
|