|
|
Varkensfilet Met Romige Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr varkensfilet,1kg prei,3eetlepels room
3sjalotten,nootje boter,muskaatnoot,peper en zout
Voorbereiding:
Prei schoon maken en de prei in kleine blokjes van 1cm
snipperen van sjalotten
Bereidingswijze:
Het vlees in blokjes snijden en aan alle zijden 2min. aanbakken met de gesnipperde sjalotten.
Zet vervolgens afgedekt weg in een op 50?c voorverwarmde oven.
stoof de prei ongeveer 2min.in een nootje boter en vervolgens nog 15min. onder deksel doorstoven .
Pureer de prei met een mixer en wrijf hem door een fijne zeef.
Roer de verse room door de puree en laat wat indikken .
Breng op smaak met muskaatnoot, peper en zout.
|
|
|