|
|
Tyropatinam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 kopjes melk
- ? kop honing
- 4 eierdooiers
? theelepel kaneel (of een mengsel kaneel met nootmuskaat)
Voorbereiding:
Tyropatinam: accipies lac. Adversus quod patinam aestimabis, temperabis lac *** melle quasi ad lactantia, ova quinque ad sextarium mittis, si ad emina, ova tria. In lacte dissolvis ita ut unum corpus facias, in Cumana colas et igni lento coques. Cum duxerit ad se, piper aspargis et inferes.
Bereidingswijze:
Doe de melk in een pan. Meng dit met de honing en breng het aan de kook. Klop de eierdooiers schuimig en neem de melk van het vuur. Klop de eierdooiers door de melk. Voeg dan kaneel of nootmuskaat toe en serveer.
|
|
|