|
|
Omelet, Javaanse - Met Vegetarische Mix En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
2 theelepels sambal oelek
1 zakje santen
1 teentje knoflook
1 zakje gesneden prei (500 g)
1 bakje vegetarische mix (250
g, Tivall)
2 theelepels gemalen
koriander
1 theelepel gemalen komijn
(djinten)
1 theelepel kurkuma (koenjit)
2 eetlepels ketjap manis
zout
4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren loskloppen met zout, 1 theelepel
sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels
water.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
In koekepan 2 eetlepels olie verhitten.
Eimengsel erin schenken en in ca. 10 minuten
zachtjes laten stollen.
Intussen in een andere pan de rest van de olie
verhitten.
Prei ca. 5 minuten zachtjes bakken.
Vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma
en rest van de sambal erdoor scheppen en nog
ca. 3 minuten bakken.
Rest van santen, 3 eetlepels water en ketjap
erdoor roeren, aan de kook brengen en nog ca.
2 minuten zachtjes laten koken.
Omelet op platte schaal laten glijden en
preimengsel erop scheppen.
|
|
|