|
|
Kaas Kroket
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gr. boter, 30 gr. bloem, 2 dl. melk, 150 gr. jonge goudse kaas, peper, worcestersaus, paneermeel, eiwit, slaolie, frituurvet.
Voorbereiding:
Verhit de olie, snij de kaas in kleine blokjes. klop het eiwit een beetje los.
Bereidingswijze:
Smelt de boter vermeng er de bloem door en giet de melk er met scheutjes door.
Als deze basis glad is meng er dan de kaas door in blokjes. breng op smaak met de peper en saus.
Dit mengsel uitspreiden in een platte schaal en af laten koelen.
draai er kroketten van. haal ze door de paneermeel.
Haal ze vervolgens door het eiwit dat is vermengd met enkele druppels olie.
en rol ze opnieuw door de paneermeel.
Dan in het frituur. Tot de kroket een goudbruine kleur heeft.
|
|
|