|
|
Gember-roomsaus Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/8 l creme fraiche
2 eetl sherry (medium)
1 eetl gembersiroop
2 eetl geraspte verse gemberwortel
1 kleine rijpe mango
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een steelpan de creme fraiche, de sherry, de gembersiroop en de geraspte gemberwortel door elkaar en laat de smaken circa 15 minuten intrekken.
Schil intussen de mango en snijd het vruchtvlees langs de pit los; snijd de helft van het vruchtvlees in partjes (voor de garnering) en de rest in kleine blokjes.
Breng het gemberroommengsel al roerende aan de kook en laat het zachtjes ca. 15 minuten inkoken. Roer de blokjes mango door de saus en breng haar op smaak met zout en peper.
Garneer de gebakken vis (bv schol) met de partjes mango en geef de saus erbij.
|
|
|