|
|
Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram oudbakken brood zonder korst, 6 dl melk, 2 eieren, 100 gram suiker, 1/2 eetl. geraspte citroenschil, 1 grote geschilde appel in stukjes, 60 gram gewassen rozijnen, 1 theel. kaneelpoeder, 60 gram boter.
Voorbereiding:
Verbrokkel het brood, maak de melk warm en voeg het brood toe, blijf roeren tot het een pap is geworden.
Verwarm de oven voor op 220 graden
Bereidingswijze:
Splits de eieren, roer de dooiers met 60 gram suiker en de citroenschil schuimig. Roer de appelstukjes, de rozijnen en het dooiermengsel door de pap. Vet een ovenschaal in. Klop de eiwitten met enkele korrels zout zeer stijf, roer een flinke lepel eiwit door de broodpap en schep deze daarna voorzichtig door het eiwit, proef of het mengsel zoet genoeg is en vul de ingevette schaal ermee. Roer de kaneel door de rest van de suiker en strooi dit er over. Smelt de boter druppel die ook over de mix. Zet het schoteltje in de oven tot het mooi goudbruin van kleur en door en door warm is, ongeveer 30 min.
|
|
|