|
|
Asperges Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kilo asperges
zout
4 eetl.boter
1 teentje knoflook
1/2 eetl.gehakte peterselie
1/2 eetl.geknipte bieslook
enkele druppels citroensap
zout
Voorbereiding:
Schil de asperges dun af en snijd het houterige uiteinde weg.
Was ze snel in ruim en koud water en kook ze gaar in ruim water met zout in ca.20-40 minuten.
De kooktijd is afhankelijk van de dikte.
Bereidingswijze:
Smelt in die tijd op een zacht vuur de boter.
Schil het teentje knoflook en bak dat even in de boter.
Haal het knoflookteentje uit de pan en voeg de kruiden en wat zout toe.
Haal de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een schotel.
Giet de gesmolten kruidenboter erover.
TIP:
Voeg aan het kookwater van de asperges een schepje suiker toe.
Dat neutraliseert de soms iets bittere smaak van asperges.
|
|
|