|
|
Salade Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop (krul)sla
- 1 komkommer
- 6 rijpe tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes gesneden
- 2 bosuitjes, in smalle ringetjes gesneden
- 3 plakken gekookte ham, samen ca. 150 gram
in smalle reepjes gesneden
- 150 gram Parmaham, zeer dunne plakken
- 50 gram blanke hazelnoten, licht geroosterd, grof gehakt.
- 4 eetl. (hazel)notenolie
- 1,5 eetl. balsamico
- zout
- witte peper uit de molen
- 3/4
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon en droog (slacentrifuge). Scheur de bladeren in kleine stukjes. Boen de komkommer onder stromend koud water of schil hem. Snijd het overlangs door en neem het zaad uit beide helften. Snijd elke helft in de lengte in 3 of meer smalle repen. Snijd de repen in kleine blokjes. Leg ze op een zeef en strooi er wat zout over. Schep de blokjes om en laat ze uitlekken.
Leg komkommerblokjes, tomatenreepjes, bosuitjes en ham in een kom. Maak de dressing door eerst balsamico te vermengen met wat zout en peper. Klop pas daarna de notenolie, tijmblaadjes en knoflook er door. Schenk de dressing over de komkommerblokjes en andere ingredienten. Schep alles enkele malen om.
|
|
|