|
|
Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 4 eetlepels olijfolie
* een bakje nederlandse garnalen
* 1 enkele kipfilet
* 1 groene paprika
* 2 uien
* 1-2 teentjes knoflook
* 400 gram rijst
* 6 draadjes saffraan of 1 theelepel kurkuma
* 8 dl. kippebouillon
* 1 gerookte makreel
* 1 bakje champions
* 1 blikje mais
* 4 tomaten
* peper, zout, paprikapoeder, thijm
* 150 gram chorizo
Voorbereiding:
* Snij de kipfilet in stevige stukken en wrijf de kip in met zout, peper, paprikapoeder en thijm.
* Snijd de paprika, tomaat en uien klein.
* Ontdoe de makreel van zijn velletje en graat. En pluk hem in grove stukken.
* Snij de chorizo en kleine stukjes.
* Maak de kippebouillon.
Bereidingswijze:
* Verhit in de braadpan de olijfolie en bak er de kipfilet in. Na 5 minuten het vuur zacht zetten en de ui, de paprika, de champions en de tomaten toevoegen en meefruiten. Pel dan de knoflook en pers die boven de pan uit. Na weer 5 minuten het vuur hoog zetten en de rijst en de saffraan toevoegen en omscheppen. In de pan de hete kippebouillon schenken.Op een zacht vuur met een deksel op de pan het geheel 20 a 30 minuten gaar laten worden. De laatste 10 minuten de makreel , de garnalen en de chorizo erdoor scheppen. Alles dan op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|