Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 gram rauwe ham in dunne reepjes, 200 gram verse geitenkaas verkruimeld, 250 gram mozzarella grof geraspt, 2 lente-uitjes in dunne ringen, 100 gram rucola grof gesneden, ? tl. fijngesneden tijmblaadjes, 1 tl. fijngesneden oregano, 2 e.l fijngesneden peterselie, 1 teentje knoflook geperst, zout, peper, basisrecept pizzadeeg, 2 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 240 graden. Voor vulling ham, beide kaassoorten, lente-ui, rucola, tijm, oregano, peterselie, knoflook, zout en peper mengen. Deeg in 2 stukken verdelen en elk deel uitrollen tot dunne cirkel van ? 20 cm. em 3-4 mm. dik. Vulling over beide deegcirkels verdelen, daarbij een rand van ? 2 cm. vrijhouden. Deegranden licht met water bestrijken en deegcirkels dubbelvouwen. Randen goed aandrukken en met duimen patroon erin duwen. Beide calzones op bakplaat leggen en in midden van oven in 15-20 minuten lichtbruin en krokant bakken. Deeg uit oven direct met olijfolie bestrijken.
|
|