|
|
Tricolore Pastasalami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tricolore pasta, 500 gram echte salami (slager of deli) aan een stuk, 400 gram italiaanse roerbakgroenten, 2 uien, 1/2 doosje champignons, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels olijfolie, zout, oregano, tabasco, zwarte peper (uit de pepermolen), basilicumkruiden, 1 pakje tomatenpomodore, 2 eetlepels (basterd)suiker
Voorbereiding:
Snijd de salami in blokjes, en hak de uien fijn. Maak plakjes van de champignons.
Bereidingswijze:
Kook de pasta terwijl je de rest gaat bakken. Verwarm de wok goed voor en bak hier de salamiblokjes in tot ze gaan glimmen. Voeg vervolgens de uien en uitgeperste knoflook toe. Als de uien gefruit zijn kunnen de roerbakgroenten toegevoegd worden met de olijfolie. Roer dit goed door tot alles aangefruit is. Kruid het geheel met wat zout en zwarte peper, en flink wat oregano en basilicum. Voeg hierna ongeveer 5 a 10 druppels tabasco toe. Roer de champignons erdoor, en bak alles goed door. Als het geheel wat geslonken is, voeg dan de tomatenpomodore en de suiker toe. Roer alles goed door tot het door en door warm is.
Als je de pasta hebt afgegoten doe je het in een grote schaal, schep vervolgens het mengsel hier goed doorheen.
|
|
|