|
|
Pinda Bravoe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr pindakaas
- 1 kip van een kilo
- 2 liter water
- 5 bouillonblokjes
- 1 in stukjes gesneden tomaat
- 1 ui, in ringen gesneden
- 0,5 rode spaanse peper zonder pitjes
- ongemalen zwarte peper korrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de kip, de bouillonblokjes, de ui, de tomaat en enkele zwarte peperkorrels in een pan met water en trek hier in een uur een sterke bouillon van.
Neem (na een uur) de kip uit de bouillon, haal de botjes eruit, snijd het vlees in stukjes en doe dit terug in de pan.
Neem vervolgens een beetje bouillon en laat de pindakaas hierin oplossen, zodat je een vloeibaar doch niet te waterig mengsel hebt.
Voeg de opgeloste pindakaas toe aan de ouillon wanneer het vlees zacht is en kook het geheel verder af.
Voor de pittigheid laat je de halve peper enkele min. meekoken.
deze moet je er voor het eten wel weer uithalen.
|
|
|