|
|
Galaktobureko
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 ml melk, 2 eieren, ? kopje griesmeel, ? kopje suiker, ? zakje bakpoeder, 1 pakje bladerdeeg. Voor de siroop: ? glas water, ? kopje suiker, ? zakje vanillesuiker, sap van een halve citroen, rasp van een halve citroenschil.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besmeer de binnenkant van een platte ovenschaal met boter. Leg het bladerdeeg op de bodem. Kook de melk en doe de griesmeel erbij. Roer met een houten lepel tot het dik wordt. Meng de eieren met de suiker. Haal het melkmengsel van het gas en doe de eieren er al roerend bij. Laat het geheel afkoelen en roer af en toe, zodat er geen korst ontstaat. Giet dan de pudding over het bladerdeeg. Leg hier overheen weer een laagje bladerdeeg en breng er een ruitmotief in aan. Niet insnijden. Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de Galakto daar vervolgens 40 a 45 minuten in. Kook de citroensap en suiker in 5 minuten in het water. Voeg de citroenrasp toe en laat dit nog eens 2 tot 3 minuten koken. Schenk dit warm over de Galaktobureko.
|
|
|