|
|
Wortel-theesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetl vruchtenthee
200 gr worteltjes
1 kleine ui
1 kleine prei (100 gr)
2 takjes lavas (maggiplant)
1 eetl boter
1 klein laurierblad
1 kruidnagel
2 eetl creme fraiche
zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Thee zetten van 0,5 l kokend water en 5 minuten laten trekken.
Wortels wassen, ui pellen en beide in blokjes hakken.
Prei wassen en in dunne ringen snijden. Lavas afspoelen, blaadjes van de steel scheuren, een paar bewaren. Boter verhitten en hierin wortels, uien en lavas fruiten.
Afblussen met thee. Dan laurierblad en kruidnagel toevoegen. Ongeveer 15 minuten laten sudderen.
Groenten pureren met de mixer. Creme fraiche toevoegen en op smaak brengen met zout. Garneren met lavas.
|
|
|