|
|
Ganzelever Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ganzelever cognac of vieux peper zout(colorosso indien voorradig)
Voorbereiding:
Verwijder de bloedbanen en vliezen uit de lever
Bereidingswijze:
Spreid de stukjes schone lever uit op een bakplaat sprenkel er iets cognac over en maak het op smaak met zout en peper en schuif hem heel even in de oven als de lever begint te zweten uit de oven halen en op een vergiet gooien zodat het overtollig vet weg kan stort het in een vorm en laat het snel afkoelen
|
|
|