|
|
Tahoe Tajine Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe(ca.300g), 1 eetlepel chilipoeder, 2 theelepels kaneel, 1 theelepel gemalen komijn(djinten), 4 eetlepels olijfolie, 1 grote rode ui gesnipperd, 300 g panklare sperziebonen, 1 blikje tomaatstukjes, 2 dl pittige kruidbouillon(van poeder), zout, versgemalen peper, 250 g couscous
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokken van ca. 3 cm en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer in een kommetje de chilipoeder met de kaneel en komijn en 1 eetlepel olijfolie door elkaar. Bestrijk de blokjes tahoe met dit mengsel en laat het even intrekken. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de tahoe op hoog vuur rondom bruin. Schep de blokjes op een bord en fruit de ui en knoflook even aan in het bakvet. Voeg de sperziebonen, de tomaatstukjes met vocht, de kruidenbouillon en de rest van de olijfolie met kruiden toe en laat dit afgedekt ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Schep de tahoe er voorzichtig door en laat het gerecht nog ca. 5 minuten zachtjes sudderen tot de sperziebonen gaar zijn. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzing op het pak.
|
|
|