|
|
Aardbeienkip Met Wijn En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van 100 a 150 gram, 1 eetlepel olijfolie, zout, peper, paprikapoeder, 2 fijngehakte blaadjes basilicum, 4 eidooiers, 60 gram kristalsuiker, 1 dl. zoete sherry of Marsala, klein bekertje slagroom, 300 gram in plakjes gesneden aardbeien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de kipfilets met olie en bestrooi ze met de kruiden. Grilleer de filets 5 minuten aan elke zijde. Warm bewaren.
Klop de dooiers met de suiker en verwarm au-bain-marie tot de saus gaat schuimen. Voeg langzaam de sherry en de slagroom toe, voortdurend kloppend tot het megsel dik wordt. Neem van het vuur en roer er de aardbeien door.
Leg de kip op een schaal en giet de helft van de saus erover. Geef de rest van de saus erbij.
|
|
|