|
|
Runderstoofpot Met Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 kleine uitjes zonder schil, 3 el zonnebloemolie, 4 fijngehakte tenen knoflook, 1 kilo rundvlees (borst of rib), 500 g gedroogde boterbonen of grote witte bonen (2 uren of een nacht geweekt), zout en peper, 500 g aardappelen in blokjes, 250 g eekhoorntjesbrood of shii-take in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in een grote pan de uien in de olie tot ze licht glazig zijn. Voeg de knoflook en het vlees toe en bak dit rondom bruin. Giet er zo veel water bij dat het vlees onderstaat en breng dit aan de kook. Verwijder het schuim en voeg de afgegoten bonen toe. Laat het geheel dan met een deksel op de pan zachtjes 2.1/2 uur koken, voeg zout en peper toe als de bonen zacht beginnen te worden. Voeg zonodig meer water toe.
Voeg de aardappelblokjes en de paddestoelen toe en laat het gerecht nu nog 30 minuten koken.
|
|
|