Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje boemboe nasi-goreng (50 gram), 1 winterpeen, circa 200 gram, 1 bami-pakket 500 gram, 2 eetlepels olie, 1 blik hollandse bruine bonen circa 840 gram, 4 volle eetlepels boemboe sate, 2 vleesbouillon tabletten, 1/2 theelepel sambal oelek, 2 eetlepels ketjap manis, evtueel 300 gram kipfilet in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kommetje boemboe nasi-goreng in 1,5 deciliter heet water circa 10 minuten laten weken. Intussen winterpeen schoonmaken, wassen en in stukken van circa 4 centimeter snijden. Stukken in lengte in luciferreepjes snijden. Peper uit bami-pakket halveren, zaadlijsten en zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. In soeppan olie verhitten. Boemboe nasi-goreng met weekvocht, wortel, peper, ui, prei, en kool uit bami-pakket evtueel samen met kipfilet ongeveer 4 minutem al omscheppend bakken. Toevoegen: Bonen met vocht, boemboe sate en 1,5 liter water. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Aan de kook brengen en circa 10 minuten zachtjes laten koken. Tauge uit bami-pakket erdoor roeren en circa 1 minuut meeverwarmen. Op smaak brengen met sambal en ketjap. Serveren met kroepoek.
|
|