|
|
Indonesisch Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak droog kokende rijst 4 ons vlees ( kip-, varkens-, rund-vlees. 1 a 2 teentjes knoflook 3 uien 1 theelepeltje djahe of 2 plakjes verse gemberwortel 1 klein blokje trassi 1 Lombok ( Spaanse peper) evt. champignons 1 prei 1 rode paprika of een half potje paprika in het zuur. 1 theelepeltje sambal oelek peper & zout 3 eetlepels ketjap manis 50 gram ham 3 eieren evt 100 gram Noorse garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de uien , Snij de Spaanse peper in reepjes de pitjes kan je gebruiken of haal je er uit , al naar gelang hoe heet je de nasi wilt hebben . Snij de prei in reepjes. e .v. t . de Campaans en een rode paprika . Snij het vlees in blokjes .Kook de rijst ( een droge) en laat deze afkoelen .Anders word het te gaar als je het later weer gaat opbakken . Breng nu de olie in een wok of wajang op temperatuur en doe erg eerst de uitgeperste knoflook in en de gember poeder of verse gember deze wel zeer fijn hakken en een klein blokje trassi .fruit dit aan tot het geurt .Nu de uien er bij en fruit deze goud bruin niet te donker , nu het vlees er bij en dit alles goed om blijven scheppen het mag niet aanbakken .Als het vlees gaar is de groenten er bij een voor een , eerst de prei dan de rest . Doe er het bouillon blokje er bij beetje peper , ketjap dit alles gelijk goed om blijven scheppen . Nu de rijst er bij en de eieren en de ham .Eieren en de ham kan je weg laten .Als je namelijk de nasi nog gaat invriezen is het beter om dit zonder de eieren te doen , dit is lekkerder . Eieren kan je namelijk niet invriezen de structuur veranderd in de diepvriezer . het lekkerste is ook als je dit alles van te voren klaar maakt en later opwarmt dan kan alle smaken goed op elkaar in gaan Je kan er ook garnalen door doen het maakt allemaal niets uit als er maar prei , uien en rode paprika in zit en de Spaanse peper dit zijn de basis ingredienten. Je kan er verder atjar , nootjes , gedroogde gebakken uitjes , pinda`s enz. bij eten .Het is ook lekker met sate .
|
|
|