|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 ml tomatenprut (zie recept voor tomatenprut); stukje ui fijngesnipperd; 500 ml bouillon (eventueel van water met bouillontablet) met vlees of balletjes; wat groene kruiden (bijvoorbeeld: peterselie, bieslook, lavas, basilicum of bladselderij); 50 gram fijne vermicelli; 15 gram boter; eventueel 1 theelepel suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit het stukje ui in de boter glazig en schenk de bouillon en de tomatenprut erbij (als de prut nog bevroren is kan deze dus nu smelten) Nu laten koken tot de tomaat in TOTAAL 25 minuten gekookt is (het meeste zuur is dan weg) of voeg i.p.v. 1 thl suiker toe. Voeg 10 minuten voor het verstrijken van de kooktijd de rest van de ingredienten toe. Proef of nog zout of peper (tabasco) nodig is.
|
|
|