|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
500 gr in stukken gesneden tomaten
1 uitgeperst teentje knoflook
1 theelepel gedroogd basilicum
1 1/2 dl water
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Voeg de stukken tomaat, het uitgeperste teentje
knoflook en het basilicum toe. Draai de hittebron laag en laat het mengsel 5
minuten zachtjes sudderen. Voeg het water toe en laat alles onder regelmatig
doorroeren nog ? 5 minuten zachtjes doorsudderen tot een dikke saus is
ontstaan.
Pureer de saus in een foodprocessor of andere keukenmachine of door een
roerzeef.
Doe de saus in een kommetje en maak hem op smaak met wat zout en peper.
Serveer de saus bij vlees-, vis-, kip- en groentegerechten
|
|
|