|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
200 gr champignons
150 gr courgette
1 kleine groene paprika
4 blaadjes ijsbergsla
1 avocado
citroensap
4-6 taacos
2 eetlepels olie
250 gr kidneybeans (blik, uitgelekt)
100 gr maiskorrels (blik, uitgelekt)
1 zakje taco seasoning mix (Casa Fiesta)
2 eetlepels creme fraiche
50 gr geraspte emmentaler kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 eC.
Snipper de ui, snijd de champignons, courgette en paprika in blokjes en
snijd de ijsbergsla in reepjes.
Halveer de avocado, snijd hem in plakjes en besprenkel hem met citroen- sap.
Verwarm de taacos volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Verhit in een
braadpan de olie. Roerbak de ui, courgette, paprika, kidneybeans en
maiskorrels 5 minuten. Roer de tacomix en creme fraiche erdoor.
Vul de taacos met het groentemengsel en garneer met kaas, sla en avocado.
|
|
|