|
|
Cannelloni Met Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram gerookte zalmsnippers, 400 gram kabeljauwfilet, 2 eieren, 4 el. slagroom, 4 el. dille, zout, peper, 16 cannelloni-pijpjes, 1 l. bechamelsaus (zie sauzen), 1 visbouillontablet, 50 gram geraspte jonge kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zalmsnippers en kabeljauw met de staafmixer pureren, de ieren en de slagroom er, als draaiend met het mes, doorheen mengen. De mousse met het dillegroen en wat zout en peper op smaak brengen. Bechamelsaus bereiden en hierin het visbouillontablet oplossen. De cannelloni-pijpjes vullen met de mousse. In de ovenschaal leggen, met geraspte kaas bestrooien, de schaal in de oven op 175 en in 45 minuten gaar bakken.
|
|
|