|
Carpaccio Met Verse Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: : 300 g vers gesneden sneetjes rundsfilet - zwarte peper van de molen - grof zeezout - 250 g kleine witte champignons - 2 theelepels limoensap - 4 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels hazelnotenolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het vlees naast elkaar op 4 borden leggen en kruiden met peper van de molen en grof zout. De champignons schoonborstelen en in plakjes snijden, in een kom doen en overgieten met het limoensap. Goed mengen en in het midden van de borden scheppen. Beide soorten olie erover druppelen en de borden tot vlak voor het opdienen afdekken met vershoudfolie en in de koelkast zetten.
|
|
|