|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren* 2 courgettes (ca. 600 g)* 50 g boter* 1 theel. Italiaanse kruiden* 1 teentje knoflook* zout* peper* 1/4 l melk* 1 kruidenbouillontablet* 4 eetl. allesbinder* 200 g gersapte belegen Goudse kaas* 1 theel. kerriepoeder* 12 lasagnevellen (voorgekookt)* 2 eetl. paneermeel.
Voorbereiding:
Kook de eieren hard in tien minuten, laat ze onder stromend koud water schrikken en pel ze. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in stukjes. Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjes. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en bak de courgetteblokjes zachtjes 5 minuten. roer de kruiden en de geperste knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Neem de pan van het vuur. Breng de melk met de verkruimelde bouillontablet aan de kook en bind de melk met de allesbinder. tot een gladde saus. Roer de helft van de geraspte kaas en de kerrie erdoor en laat de kaas al roerende smelten. Brteng de saus op smaak met zout en peper. beleg en beboterde rechthoekige ovenschaal met drie plakken lasagne. Verdeel daarover 1/4 van de saus, 1/3 van de gebakken courgettes en 1/3 van de stukjes ei. Herhaal dit twee keer en dek af met de laatste plakken en de rest van de kaassaus. Meng het paneermeel en de rest vcan de kaas door elkaar en verdeel dit over de saus. Bak de lasagne op een rooster in het midden van de verwarmde oven in ca. 45 minuten gaar, verwijder na 30 minuten de folie zodat de bovenkant bruin kan worden. Als de lasagne nog steeds niet is afgekoeld, is een oventijd van ca. 30 minuten voldoende.
|
|
|