|
|
Courgette In
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Courgette
2 uien
60 gram zout
0,5 ltr. azijn
400 gram suiker
gedroogde kruiden per kg. courgette:
1 theelepel venkel / dragon / lavas /
1 chillie (erg pittig)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgette in dobbelsteentjes snijden, de uien in ringen snijden. Dit met het zout mengen en twee uur laten staan.
Daarna met koud water goed afspoelen en in een vergiet laten uitlekken.
Breng de azijn met kruiden aan de kook en laat dit 3 minuten op een laag pitje staan.
Doe de courgette en de uien in de pan met azijn (van het vuur) en laat dit 2 uur staan.
Doe de suiker erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 12 minuten koken.
Kijk of de courgette glazig geworden is, anders nog even laten doorkoken.
Doe het kokend in schoongemaakte potten, deksel goed vastschroeven, dan omgekeerd een half uur op de kop laten staan.
|
|
|