|
|
Minestra
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter water
250 g worteltjes
250 g witte bonen
300 g aardappelen
300 g tomaten
250 g prinsessebooontjes
2 selderijstengels
3 uien
1 wijnglas olijfolie
150 g macaroni
parmezaanse kaas
peper en zout
snufje dragon
Voorbereiding:
Witte boontjes een avond van tevoren in de week zetten
groenten schoonmaken en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Groenten behalve de ui opzetten met ? 2 liter water zout en bouillonblokje. Een uur laten koken op zacht vuur zonder deksel.
In koekenpan een eetlepel olijfolie warm maken en de fijn gesnipperde uien hierin fruiten, blijven omscheppen.
Ongeveer een kwartier voordat de groenten klaar zijn, geraspte parmezaan, gefruite ui, macaroni, peper, zout, olijfolie en dragon toevoegen.
|
|
|