|
|
Rempah
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. gehakt, half om half of runder. 50 gr. klapper/kokos, 4 eetl paneermeel, 1 1/2 theel. ketoembar, 1 1/2 theel. Kerrie Djawa, 1 mespunt knoflookpoeder, 1 ei (losgeroerd met 2 eetl. koud water) 1/2 theel. rasp van citroenschil. 6 eetl. olie (arachide)
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten op de olie na, in een kom. Voeg wat zout toe en laat het mengsel 5 tot 10 min. staan. Meng het daarna opnieuw.
Bereidingswijze:
Vorm van het gehaktmengsel 12 balletjes. Verhit de olie in een wadjan of wok. Bak de balletjes op een niet al te hoog afgestelde warmtebron in 6-8 min rondom bruin en gaar. Laat de balletjes na het bakken even uitlekken door ze op keukenpapier heen en weer te rollen.
|
|
|