|
|
Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter visbouillon
70 gram bloem
100 gram boter
200 gram uien
1 dl. citroensap
1 theelepel suiker (evt.)
Voorbereiding:
Breng de visbouillon vast aan de kook.
Zeef de bloem.
Bereidingswijze:
"
Maak de uien schoon, snijd ze in reepjes.
Smelt de boter in de koekepan en fruit daarin de uien.
Doe dit op een laag vuur, zodat de uien licht van kleur blijven.
Voeg de bloem in een keer toe en roer totdat er geen klonten meer in zijn.
Schenk dan beetje bij beetje de bouillon er bij.
Roer telkens goed door, zodat er geen klonten ontstaan.
Laat de saus 10 minuten zachtjes doorkoken.
Doe er op het allerlaatst de citoensap door en eventueel de suiker.
|
|
|