|
|
Spaghetti Alla Perugia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. spaghetti, 2 eetlepels olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 200 gr. gehakt, 1 blikje tomatnpuree, peterselie, oregano, basilicum, witte peper, zout, scheutje bouillon, geraspte kaas.
Voorbereiding:
Snipper de ui en pers de knoflook.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook in de hete olie tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en roer dit met een vork los. Blijf roeren tot alles mooi lichtbruin is gekleurd. Vermeng de tomaten puree met wat bouillon in een glas en voeg dit bij het vlees. Voeg ook versgemalen peper, zout, gehakte peterselie, oregano en basilicum toe. Roer alles goed door met een houten lepel en zet de pan op een vlamverdeler op een laag vuur gedurende ten minste en uur. Af en toe roeren. Dreigt het mengsel te dik te worden, doe er dan nog een scheutje bouillon bij. Kook de spaghetti in ruim kokend water.
|
|
|