|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g spaghetti
25 g parmezaanse kaas
VOOR DE SAUS:
1 ui
1 wortel
1 struik bleekselderij
1 teentje knoflook
3 dl. bouillon
1 eetlepel olie
50 g bacon
200 g rundergehakt
1 blikje tomaten van 230 g
1 blikje tomatenpure van 60 g
1 laurierblad
peper, zout, suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui, wortel, bleekselderij heel fijn. Bak in de olie de in dobbelsteentjes gesneden bacon, groenten en fijngeperste knoflook goudbruin. Voeg het rundergehakt toe,maar houd het los en verbrokkeld. Bak het gehakt lichtbruin.
Doe er de tomaten met het vocht, de tomaten puree, het laurierblad, de bouillon. peper zout en een mespunt suiker bij.
Laat de saus ca. 30 minuten zachtjes koken, wel af en toe roeren.
Maak de saus op smaak af met peper, zout en suikere.Kook intussen de spaghetti,(doe er een klontje boter bij ,dan kleeft het niet zo aanelkaar) en laat het uitlekken.Doe de spaghetty dan op een voorverwrmde schotel, of als een persoonsporties op borden. Giet de saus erop en strooi de parmezaanse kaas erover.
eet smakelijk.
|
|
|